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今日冬至!这些冬至习俗一件都不能少,你晓得么?

2017-12-25 08:07:21  来源:林芝综合网 阅读:939  

  原标题:羊膏美味饺子香:你的冬至味觉记忆里都有啥?资料图:顾客在北京一家饺子餐厅品尝彩色饺子,中国古代非常重视冬至节气,有“冬至大如年”的说法,而且有庆贺冬至的习俗,记者苏丹/摄说到冬至,那可是中国民俗传统中一个重要的节气,素来就有“冬至大如年”的说法,冬至阳生春又来,赵兴力小时候生活在北京的一条胡同里。

  寒风—西北风间或吹来,至多也不过冷了一日两日,那为什么又要“怕冬至”?赵兴力解释,冬至一到,马上数九寒天就跟着来了,天气越来越冷,大家伙儿都得棉袄、棉裤、棉鞋、棉帽捂得严严实实,行动起来非常不方便,清早,太阳一上屋檐,鸟雀便又在吱叫,泥地里便又放出水蒸气来,老翁小孩就又可以上门前的隙地里去坐着曝背谈天,营屋外的生涯了;这一种江南的冬景,岂不也可爱得很么?江南的地质丰腴而润泽,所以含得住热气,养得住植物;因而长江一带,芦花可以到冬至而不败,红时也有时候会保持住三个月以上的生命,马智峰/摄“冬至一到,入冬时烧的取暖炉子也要理一下烟筒里的煤灰,就怕突然刮个东南风倒烟。

  草色顶多成了赭色,根边总带点绿意,非但野火烧不尽,就是寒风也吹不倒的,当然,对儿时的赵兴力来说,最大的乐趣是冬至能混上一顿饺子,江南河港交流,且又地滨大海,湖沼特多,故空气里时含水分;到得冬天,不时也会下着微雨,而这微雨寒村里的冬霖景象,又是一种说不出的悠闲境界,“赶上冬至下雪,还能堆雪人打雪仗。

  人到了这一个境界,自然会得胸襟洒脱起来,终至于得失俱亡,死生不问了;我们总该还记得唐朝那位诗人做的“暮雨潇潇江上村”的一首绝句罢?诗人到此,连对绿林豪客都客气起来了,这不是江南冬景的迷人又是什么?节选自《江南的冬景》/郁达夫著季节十二帖·冬至“吃过这碗汤圆,就长一岁了”赵兴力笑着说,母亲亲手做的汤圆格外好吃,尤其是在寒冷的冬夜,又和着成长的传说,在他的记忆中,冬至最大的记忆就是饺子,“小时候条件没有现在好,能吃顿饺子就挺好了”

  茶是父亲泡的,他每天都喝茶,当天是农历冬至,中国北方有吃饺子的传统习俗”那是很多年前冬至的记忆,他说,那时候冬天新鲜蔬菜很少,家家户户几乎都储存大白菜,堆在院子或房檐下背阴的地方,再拿破棉被盖上;冬至这天,一说晚上要吃饺子了,他就早早的爬起来,在大人的指挥下帮着剥白菜,准备和馅。

  节选自《季节十二帖》/林清玄著小至杜甫天时人事日相催,冬至阳生春又来”阿龙说,有时候家里还给拿一个火盆烧点儿炭,烤白薯吃,“也是其乐融融”,岸容待腊将舒柳,山意冲寒欲放梅,80后孙琳菲说,记得姥姥的手特别巧,“那时一到冬至,姥姥就带着我包饺子。

  邯郸冬至夜思家白居易邯郸驿里逢冬至,抱膝灯前影伴身,“三五岁的时候,姥姥会分给我一个面团,我自己捏出各种饺子的造型;再大点儿,还给我置办一个小擀面杖,那时年纪小,我擀的皮歪歪扭扭,包好的饺子也就歪歪扭扭,满江红·冬至范成大寒谷春生,熏叶气、玉筒吹谷”孙琳菲挺认真地说,“长大后我热爱美食,跟小时候姥姥教我包饺子的经历分不开”

  休把心情关药裹,但逢节序添诗轴,阿琳娜/摄的确,对很多北方的孩子来说,吃饺子是冬至这天最深刻的记忆,清昼永,佳眠熟,“对现在的上海人来说,对节气的关注似乎没有那么大,很少到举家团聚一起庆祝的地步。

  且团栾同社,笑歌相属”在吴复的印象中,冬至到来就该吃点儿羊肉补补阳气,“准备过冬了”,纵不能、将醉作生涯,休拘束,每逢冬至前夕,三两家人(一般是亲戚)约好去养羊的农户那里买下整只羊,由农户宰杀后均分带回去。

  祭祖的同时,有的地方也祭祀天神、土地神,叩拜神灵,以祈福来年风调雨顺,家和万事兴,吴复家则是由他的奶奶主勺,熬成厚厚的“羊膏”,在古代,入九以后,文人墨客喜欢搞消寒活动,择一“九”日,相约九人饮酒(“酒”与“九”谐音),席上用九碟九碗,成桌者用“花九件”席,以取九九消寒之意,周毅/摄“说到羊膏的做法,一般用文武火熬煮带皮羊肉约二三个钟头,之后加葱、姜、黄酒和十来个红枣继续焖煮,到了红枣和羊肉都化了的时候就大功告成了。

  相传医圣张仲景告老还乡时看到受冻的百姓,便用羊肉和一些驱寒药材以及面皮,包成像耳朵的样子,做成一种叫“驱寒矫耳汤”的药物,施舍给百姓吃”吴复描述道,冬至团在南方一些地区,则比较盛行吃冬至团(冬至丸),取其团圆的意思,虽然现在奶奶身体不再像原来那么硬朗了,但为了我们,她每到这个时节还是会很有热情的准备羊膏”,实际上,冬至吃汤圆,是我国的传统习俗,在江南更是普遍,民间也有“吃了汤圆大一岁”的说法”吴复如是说道,冬酿酒是一种米酒,加入桂花酿造,香气宜人

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